香药炮制是传统香制作的一个重要环节，对技术的要求也比较高，对炮制的时间、容器的质地都有良多讲究。香料的炮制与中药的炮制有相似之处，但又有良多差异。统一种香料，根据不同的需求、制法各异。
香药炮制原理遵循五运六气、阴阳五行的原则，对香药炮制，以顺应天道、提取正气、去除邪气为目的。重阳者，去其燥气，苦寒者去其阴气，阴阳平衡，合乎于法，用乎于理，成乎于道。
从总体上讲，炮制香材的目的，一是去杂质，便于使用；二是导顺治逆，理其香性。恰当的炮制可以加强香药的机能，使药性充分释出，并消除可能存在的毒副作用。例如，炮制檀香就是为了去火，由于檀香生长在南方湿热额地区，火性燥热，香料直接做香，轻易气浮上燥，所以要用清、蜂蜜或酒炮制，去其火性。辛香类的或有刺激气息的香药，如豆蔻、丁香、木香等，须先去其刺鼻气息，待气息柔和后方可入药，
炮制方法是历代逐渐发展和充实起来的，常用的方法有修制、蒸、煮、炒、炙、炮、焙、飞等。本日，且参酌前人的记载，根据现代实际炮制经验，归类总结如下：
【修制】
纯净处理：采用挑、拣、簸、筛、刮、刷等方法，去掉灰屑、杂质及非药用部门，香材清洁纯净。如拣去合欢花中的枝、叶，刷除枇杷叶、石苇叶背西的绒毛，刮去厚朴、肉的粗皮等。
破碎摧毁处理：采用捣、碾、镑、锉等方法，使药物破碎摧毁，以符合制剂和其他炮制法的要求。如川贝母捣粉，或薄片，或锉成粉末，便于制剂和服用。
切制处理：采用切、铡的方法，把香材切制成一定的规格，使香材有效成分易于浴出，并便于进行其他炮制，也利于干燥、贮藏和调剂时称量。根据香材的性质和需要切片。如泽泻、白术宜切厚片，黄芪、鸡血藤宜切斜片，白芍、甘草宜切圆片，肉桂、厚朴宜切圆盘片，桑白皮、枇杷叶宜切丝，白茅根、麻黄宜铡成段，茯苓、葛根宜切成块等。
【水制】
顾名思义，用水或其他液体辅料处理香材的方法称为水制法。水制的目的主要是清洁香材、软化香材、调整药性。常用的有淋、洗、泡、漂、浸、润、水飞等。这里先容三种常用的方法。
润：又称闷或伏。根据香材质地的软硬，加工时的气温、工具，用淋润、洗润、泡润、浸润、晾润、盖润、伏润、露润、包润、复润、双润等多种方法，使净水或其他液体辅料垂垂入内，在不损失或少损失药效的条件下，使香材软化，便于切制成片。如酒洗润当归，姜汁浸润厚朴，伏润天麻，盖润大黄等。
漂：将香材置宽水或长流水中浸渍一段时间，并反复换水，以去掉腥味、盐分及毒性成分的方法称为漂。如将昆布、海藻、盐附子漂去盐分，紫河车漂去腥味等。
水飞：系借香材在水中的沉降性质分取香材极细粉未的方法。将不溶于水的香材破碎摧毁后置乳钵或碾槽内加水共研，大量出产则用球磨机研磨，再加入多量的水，搅拌，较粗的粉粒即下沉，细粉混悬于水中，倾出；粗粒再飞再研。倾出的混悬液沉淀后，分出，干燥即成极细粉末。此法所制粉末既细，又减少了研磨中粉末的飞扬损失。常用于矿物类、贝甲类药物的制粉。如飞朱砂等。
【火制】
炒：有炒黄、炒焦、炒炭等程度不同的清炒法。炒黄、炒焦使香材易于破碎摧毁加工，并缓和药性；炒炭能缓和药物的烈性、副作用，或增强其收敛止血的功效。还有拌固体辅料如土、麸、米炒的，可减少药物的刺激性，增强疗效，如土炒白术、麸炒枳壳等。
炙：用液体辅料拌炒香材，使辅料渗透香材组织内部，以改变药性，增强疗效或减少副作用的炮制方法称为炙。通常使用的液体辅料有蜜、酒、醋、姜汁、盐水等。如蜜制黄芪、甘草可增强补中益气作用；蜜炙百部、款冬花可增强润肺止咳作用；酒炙川芎可增强活血之功；醋炙香附可增强疏肝止痛之效；盐炙杜仲可增强补肾功能；酒炙常山可减轻催吐作用等。
煅：将香材用猛火直接或间接煅烧，使质地松脆，易于破碎摧毁，充分施展疗效。坚硬的矿物药或贝壳类药多直接用火煅烧，以煅至红透为度，如甲香等。
煨：利用湿面粉或湿纸包裹香材，置热火灰中加热至面或纸焦黑为度，可减轻香材的烈性和副作用，如煨生姜、煨肉豆寇等。
【水火共制】
煮：是用净水或液体辅料与香材共同加热的方法。如醋煮芫花可减低毒性，酒煮黄芩可增强清肺热的功效。
蒸：是利用水蒸气或隔水加热香材的方法。如酒蒸大黄可缓和泻下作用。有些香药经反复蒸、晒，才能获得适合需要的作用。如何首乌经反复蒸晒后不再有泻下力而能补肝肾、益精血。
淬：是香材燃烧红后，迅速投入冷水或液体辅料中，使其酥脆的方法。淬后不仅易于破碎摧毁，且辅料极其吸收，可施展预期疗效。
潬（shan）：是将香材快速放入沸水中短暂潦过，立刻掏出的方法。常用于种子类香材的去皮和肉质多汁类药物的干燥处理。如潬杏仁、桃仁以去皮；潬马齿苑、天门冬以便于晒干贮存。
阅读出自：制香竹签
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