概括起来主要有：修制、蒸、煮、炮、炒、炙、烘焙、研磨、成型等工序。
　　修制
　　即对香料进行摘、拣、揉、筛、晾，去除杂质，然后切开破坏。
　　蒸料
　　使用水蒸气或隔水加热香料，蒸的火候、次数凭需要而定。此法可使香料由生变熟，也可分离香材，调度药性。
　　煮料

　　用清水或加辅料（蜂蜜、梨汁、酒）浸煮，目的在于去其异味，增加粘性，有的香料则用炭水、酒或米泔水煮，待水尽黄气发出时再炮。

　　炮料
　　用武火急炒，或加蒲黄粉等拌炒，炮与炒是火候的区别，炮用武火，炒、炙用文火。
　　炒料
　　香料的炒，火候上有的要炒得令其黄，有的要令其焦。像檀香的炒制，炒的办法是：选好檀香料材，制成米粒巨细，再用慢火炒，令烟出紫色，断腥气即可。
　　炙料
　　用液体辅料拌香料再炒，使辅料渗入香料之中。
　　烘焙
　　将炙后的香料放入陶制容器中，再进行焙烧，使香料完全枯燥后破坏。
　　研磨
　　破坏后的香料兑水研磨，再将浆液静置沉积，使香料更加细腻。
　　成型
　　研磨后的香料通过自然状态下的暴晒、沉积，成糨糊状，放入密封的木桶内，盖上木盖往下压，木桶底儿有钻好的小孔，在压力效果下，圆条状的香坯就会不断地从小孔中挤出来，定型后进行暴晒；至于盘香、塔香、柱香的成型办法，则是以模具注压而成。
　　佛香的制作工艺是：先制香骨（亦有无骨佛香），香骨多用竹签，一般还把香骨染色。加工办法除研磨不兑水外，同前述相同，研磨的粉末中，再掺必定份额的木屑，以利于焚烧。香骨的三分之二，沾满含有胶质的榆树皮水后，往上淋香粉，如此重复数次，使香粉均匀地附在香骨上，上帘晾干即成。
　　制香
　　目前出售的卫生香，其质料多是在榆树皮、木粉中，按份额增加香精、色素和粘合剂制作而成，它归于现代工艺的制香，香的品位和质量无法与传统制香相比。
　　传统制香，特别是以动、植物香料为主料的“合香”，始于何时已无从考证，可我们不能忘记祖辈研发的手工。
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